INVOLTINI DI PLATESSA

Ingredienti:

  • 4 filetti di platessa
  • 3 fette di pane in cassetta
  • capperi
  • olive taggiasche
  • pomodorini secchi
  • scorza di limone
  • prezzemolo fresco
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

Eliminate la crosta del pane in cassetta e tagliatelo a dadini piccoli.

Tagliate anche i pomodori secchi.

Tritate il prezzemolo con i capperi, aggiungeteli al pane e pomodori e infine mettete anche scorza di limone e le olive taggiasche

Aggiungete un paio di cucchiai per rendere la farcia morbida.

Mettetene un cucchiaio su ciascun filetto, arrotolate, sistemate in pirofila, spolverizzate con briciole avanzate, sale, pepe, un filo di olio extravergine.

Cuocete a 180° per circa 10 minuti.

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