INVOLTINI DI ROASTBEEF

Ingredienti:

  • 8 fette di roast beef
  • 2 cetrioli
  • 200 g di yogurt greco
  • senape
  • olive nere denocciolate
  • capperi
  • aneto
  • limone
  • sale
  • olio evo
  • pepe nero

Procedimento:

  1. con il pelapatate tagliare 8 lunghe fette di cetriolo (meglio se dal centro)
  2. tritare grossolanamente il restante cetriolo e creare la farcia con lo yogurt, poca senape, qualche cappero, la buccia del limone, olio, pepe e olio
  3. farcire le fette di roast beef con la farcia e avvolgere gli involtini con la fetta di cetriolo
  4. tritare le olive taggiasche e cuocerle per 1 minuto ad alta temperatura in microonde per formare il crumble di olive
  5. servire gli involtini con il crumble di olive sopra ed un filo di olio e succo di limone

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