INVOLTINI DI VITELLO ALLA SALVIA

Ingredienti:

  • 8 fettine di vitello
  • 8 fettine di mortadella
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • mezzo bicchiere di brodo di carne
  • salvia in abbondanza
  • burro
  • farina 00
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Preparate la carne battuta.

Su ogni fettina adagiate una fetta di mortadella piegata a metà e una foglia di salvia.

Chiudete le fettine a involtino aiutandovi con del filo da cucina.

Infarinate gli involtini e rosolateli con un po’ di burro.

Sfumate con il vino, poi aggiungete un po’ di brodo.

Cuocete a fuoco medio per 20 minuti.

Servite con una macinata di pepe.

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