INVOLTINI DI MANZO ALLA GRIGLIA

Ingredienti:

• 600 g di fettine di manzo
• 2 cucchiai di senape
• 2 cucchiaini di pasta d’acciughe
• 1 scalogno
• 10 fettine di speck
• Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, salvia)
• Paprika affumicata
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Stendete sul piano di lavoro le fettine di carne e battetele per appiattirle.

In una ciotolina amalgamate la senape con la pasta d’acciughe e lo scalogno tritato finemente.

Spalmate le fettine di carne con il composto appena preparato, poi disponete su ognuna le fettine di speck, il trito di erbe aromatiche fresche e la paprika.

Avvolgete ogni fettina intorno agli spiedini e fissateli con degli stuzzicadenti.

Spennellateli con l’olio e cuocete sulla griglia.