INVOLTINI DI MANZO ALLA GRIGLIA

Ingredienti:

  • 600 g di fettine di manzo
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiaini di pasta d’acciughe
  • 1 scalogno
  • 10 fettine di speck
  • Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, salvia)
  • Paprika affumicata
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Stendete sul piano di lavoro le fettine di carne e battetele per appiattirle.

In una ciotolina amalgamate la senape con la pasta d’acciughe e lo scalogno tritato finemente.

Spalmate le fettine di carne con il composto appena preparato, poi disponete su ognuna le fettine di speck, il trito di erbe aromatiche fresche e la paprika.

Avvolgete ogni fettina intorno agli spiedini e fissateli con degli stuzzicadenti.

Spennellateli con l’olio e cuocete sulla griglia.

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