JANSSONS FRESTELSE

Ingredienti:

• 4-6 grosse patate, sbucciate e tagliate a strisce sottili
• 150 ml di panna fresca
• 200 grammi di salmone affumicato
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 grosse cipolle
• 1 panetto di burro salato

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Affettare e tagliare la cipolla.

Soffriggere delicatamente nel burro fino a doratura.

Disporre lo strato di cipolle, patate, il salmone in una grande pirofila imburrata.

Versare la panna.

Macinare del pepe nero sulla parte superiore, spargere le briciole di pane sopra le patate e la parte superiore con qualche fetta di burro.

Cuocere al centro del forno fino a doratura, per circa 50-60 minuti.

Mettere un di foglio di alluminio sulla parte superiore durante gli ultimi 10-15 minuti.