LE REGINELLE PALERMITANE

Ingredienti:

  • 500 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 35 g di miele
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • scorza grattata d’arancia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 bicchiere di latte
  • semi di sesamo q.b.

Procedimento:

In una ciotola mettete farina, zucchero, lievito, il pizzico di sale, amalgamate un po’ e unite le uova e il burro tagliato a pezzetti.

Lavorate il composto fino ad ottenere una massa morbida e compatta (se necessario aggiungete poco latte per agevolare la lavorazione dell’impasto).

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti. Riprendetelo e date forma ai biscotti: a bastoncini di circa 5 cm come a Palermo, o a tocchetti come a Catania.

Passate ogni biscotto nel latte e poi impanatelo nei semi di sesamo, facendoli aderire bene. Adagiateli su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.

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