LE REGINELLE PALERMITANE

Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro
• 35 g di miele
• 2 uova
• un pizzico di sale
• scorza grattata d’arancia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 bicchiere di latte
• semi di sesamo q.b.

Procedimento:

In una ciotola mettete farina, zucchero, lievito, il pizzico di sale, amalgamate un po’ e unite le uova e il burro tagliato a pezzetti.

Lavorate il composto fino ad ottenere una massa morbida e compatta (se necessario aggiungete poco latte per agevolare la lavorazione dell’impasto).

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti. Riprendetelo e date forma ai biscotti: a bastoncini di circa 5 cm come a Palermo, o a tocchetti come a Catania.

Passate ogni biscotto nel latte e poi impanatelo nei semi di sesamo, facendoli aderire bene. Adagiateli su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.