LINGUINE AL LIMONE E SALVIA

Ingredienti:

  • 320 g di linguine
  • il succo e la scorza di 2 limoni
  • burro
  • olio extravergine d’oliva
  • 100 g di ricotta
  • pepe
  • parmigiano reggiano grattato
  • salvia fresca

Procedimento:

  1. Frullate la salvia e la scorza dei limoni.
  2. Spremete il succo dei limoni.
  3. Cuocete le linguine secondo indicazioni.
  4. In una padella sciogliete il burro con un po’ di olio e il trito di salvia e limone ed il succo.
  5. Scolate le linguine direttamente in padella con la ricotta ed il parmigiano.
  6. Se necessita mantecate con un po’ di acqua di cottura.

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