LINGUINE AL SUGO DI CECI
Ingredienti:
- 320 g di linguine
- 200 g di ceci sgocciolati
- Pecorino q.b
- 100 g di prosciutto crudo di Parma
- 250 g di pomodorini datterini
- scalogno
- olio evo
Procedimento:
Su un fondo di olio rosolare lo scalogno tritato. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e i ceci.
Tagliare a strisce il prosciutto e aggiungerlo al sugo alla fine.
Cuocere le linguine in acqua salata e condire con il sugo.
VINO IN ABBINAMENTO CONSIGLIATO DA AIS VENETO:
Batasiolo
DOCG