MACCHERONCINI CON BRESAOLA E ROBIOLA

Ingredienti:

• 350 g di maccheroncini
• 180 g di bresaola
• 5 o 6 funghi champignon
• 100 g di robiola
• 12 pomodorini circa
• sale
• pepe nero
• parmigiano reggiano
• olio evo
• erba cipollina

Procedimento:

1. tagliare i pomodorini a metà e farli saltare in padella con poco olio; nel frattempo mondare e tagliate a fettine i funghi e aggiungerli ai pomodorini
2. sfilacciare con il coltello la bresaola
3. lessare la pasta
4. scolare la pasta al dente e mantecarla nella padella con i pomodori e i funghi, aggiungendo la bresaola, la robiola ed eventualmente aggiungere poca acqua di cottura per lasciarla cremosa, aggiungere sale e pepe a piacere
5. completare con erba cipollina fresca e parmigiano