MACCHERONI AL PETTINE AL RAGÙ

Ingredienti:

• 500 g di macinato condito di maiale
• 200 g di macinato di vitello
• Sedano
• Carote
• Cipolla
• Olio di semi
• Passata/concentrato di pomodoro
• Vino bianco
• Parmigiano reggiano
• Maccheroni al pettine

 

 

Tritare le verdure finemente e soffriggerle con olio di semi fino a totale doratura.

Aggiungere la carne e far rosolare fino a farla diventare totalmente bianca.

Sfumare con vino bianco, attendere qualche minuto fino a completa evaporazione.

Aggiungere il pomodoro a piacere.

Portare a cottura per circa 180 minuti a fuoco lento.

Condire la pasta.