MACCHERONI AL PETTINE AL RAGÙ

Ingredienti:

  • 500 g di macinato condito di maiale
  • 200 g di macinato di vitello
  • Sedano
  • Carote
  • Cipolla
  • Olio di semi
  • Passata/concentrato di pomodoro
  • Vino bianco
  • Parmigiano reggiano
  • Maccheroni al pettine

 

 

Tritare le verdure finemente e soffriggerle con olio di semi fino a totale doratura.

Aggiungere la carne e far rosolare fino a farla diventare totalmente bianca.

Sfumare con vino bianco, attendere qualche minuto fino a completa evaporazione.

Aggiungere il pomodoro a piacere.

Portare a cottura per circa 180 minuti a fuoco lento.

Condire la pasta.

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