MERLUZZO AL CARTOCCIO

Ingredienti:

  • 1 trancio di cuore di merluzzo
  • pomodorini datterino
  • 1 arancio
  • timo
  • zucchero
  • rosmarino
  • 1 patata grande non farinosa
  • erba cipollina
  • carta fata o carta da cartoccio
  • spago

Procedimento:

Sbollento la patata, quando pronta la schiaccio e aggiungo olio ed erba cipollina.

Metto in forno il merluzzo con olio, rosmarino e i pomodorini con scorza di arancia, zucchero e sale.

Compongo il piatto.

Vino in abbinamento consigliato da AIS VENETO:

Le Volpi

Il Bianco delle Volpi IGT 2016

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