MINESTRA DI FINOCCHI

Ingredienti:

  • 800 g di finocchi
  • 2 porri
  • 100 ml di latte intero
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 30 g. di burro
  • 4 frutti secchi di anice stellato
  • sale
  • pepe
  • olio di semi di zucca 

 

Mondate i finocchi e i porri, quindi tagliate il tutto a julienne.

Rosolare il tutto nel burro fuso con sale, pepe e l’anice stellato.

Appena iniziano a dorare aggiungete il brodo bollente e il latte.

Cuocere per circa 20 minuti.

Servire la minestra calda e con un filo di olio di semi di zucca.

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