MINESTRA DI FINOCCHI

Ingredienti:

• 800 g di finocchi
• 2 porri
• 100 ml di latte intero
• 500 ml di brodo vegetale
• 30 g. di burro
• 4 frutti secchi di anice stellato
• sale
• pepe
• olio di semi di zucca 

 

Mondate i finocchi e i porri, quindi tagliate il tutto a julienne.

Rosolare il tutto nel burro fuso con sale, pepe e l’anice stellato.

Appena iniziano a dorare aggiungete il brodo bollente e il latte.

Cuocere per circa 20 minuti.

Servire la minestra calda e con un filo di olio di semi di zucca.