MINESTRA DI FINOCCHI

Ingredienti:
- 800 g di finocchi
- 2 porri
- 100 ml di latte intero
- 500 ml di brodo vegetale
- 30 g. di burro
- 4 frutti secchi di anice stellato
- sale
- pepe
- olio di semi di zucca
Mondate i finocchi e i porri, quindi tagliate il tutto a julienne.
Rosolare il tutto nel burro fuso con sale, pepe e l’anice stellato.
Appena iniziano a dorare aggiungete il brodo bollente e il latte.
Cuocere per circa 20 minuti.
Servire la minestra calda e con un filo di olio di semi di zucca.