MINI PAVLOVE

Ingredienti:

  • 150 g albumi a temperatura ambiente
  • 150 g zucchero a velo
  • 150 g zucchero semolato
  • 100 gr panna fresca da montare
  • 80 g frutti rossi a piacere

Procedimento:

  1. Nella planetaria mettete gli albumi, 75 g di zucchero a velo e 75 di zucchero semolato.
  2. Montate fino ad ottenere una meringa lucida e soda.
  3. Con una spatola incorporate lentamente dal basso verso l’alto il resto degli zuccheri setacciati finché non saranno incorporati.
  4. Trasferite la meringa in una sac a poche con bocchetta a stella e formate dei cerchi, nella placca rivestita da carta da forno, ripassando due volte sullo stesso cerchio.
  5. Infornate a 100 gradi per un’ora circa
  6. Quando le vostre meringhe saranno fredde montate la panna e mettetela al centro, decorate con i frutti rossi

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