MOJITOMISÙ

Ingredienti:

  • 100 gr di acqua
  • 40 gr di zucchero
  • 40 gr di rum
  • 65 gr di succo di lime
  • 120 gr di savoiardi (circa 10/11 biscotti)
  • 40 gr di tuorlo pastorizzato (3 tuorli)
  • 250 gr di mascarpone
  • 65 gr di zucchero
  • 2/3 lime
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 rametto di foglioline di menta

Procedimento:

Per la bagna: mettere in un pentolino l’acqua, lo zucchero ed il succo di lime e far bollire fino a completo scioglimento dello zucchero, far raffreddare ed aggiungere il rum.

Per la crema: sminuzzare quasi a polvere con un coltello qualche foglia di menta.

Montare i tuorli pastorizzati con lo zucchero fino a che non diventano quasi bianchi ed il composto assume un aspetto liscio e cremoso.

Aggiungere alle uova montate le foglie di menta sminuzzate, la scorza di un lime gratuggiata e il mascarpone. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema compatta ed uniforme.

Comporre i bicchieri di Mojitomisù facendo degli strati di savoiardi imbevuti di bagna al rum e la crema mascarpone aromatizzata.

Decorare l’ultimo strato con una fettina di lime, una spolverata leggera di zucchero di canna ed un ciuffetto di menta.

TELEPADOVA

Telepadova Spa
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD

REA 134469 Camera di Commercio di Padova

Cap. Soc. 220.000,00€ i.v.

P.Iva 00775260284

TG7 NORD EST

TG7 Nord Est
Iscrizione n. 2064 del 01-02-2007
Registro Stampa Tribunale di Padova

Tel. +39.049-7622290
Fax +39.049-8704905

Email redazione@telepadova.tv

7 GOLD COMMUNICATION

7 Gold Communication srl
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD
Tel. +39.049-8701142
Fax +39.049-761586
info@7goldcom.it

P.Iva 04435360286