200 g di macinato di agnello (in alternativa macinato misto)
80 g di formaggio filante grattugiato
1 uovo
cannella in polvere
noce moscata
olio extra vergine d’oliva
sale pepe
olio per friggere
Procedimento:
Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili, per il lungo.
Mettetele a cuocere in una pentola con acqua per 2 minuti.
Scolatele e condite con sale.
Prendete una padella e fate scaldare l’olio extra vergine d’oliva. Deve essere una quantità sufficiente per friggere le melanzane in immersione.
Successivamente, prendete le melanzane condite e friggetele.
Quando sono pronte, tiratele fuori dalla padella e mettetele a scolare su un piatto previamente rivestito di carta assorbente. In questo modo si elimina l’eccesso d’olio dalle melanzane.
Ora prendete la cipolla e tritatela finemente.
Mettetela in una padella con un cucchiaio d’olio.
Fatela appassire ed aggiungete il macinato d’agnello.
Mescolate e cuocete il tutto per qualche minuto.
Successivamente, aggiungete un cucchiaio di cannella e noce moscata.
Quando la carne sarà cotta, aggiungete il formaggio.
Mescolate in modo tale che gli ingredienti risultino ben amalgamati
Riscaldate il forno a 180 gradi.
Intanto, preparate la moussaka usando gli ingredienti elencati in precedenza.
Iniziate con uno strato di melanzane sulla base. Poi aggiungete la carne.
Successivamente, un altro strato di melanzane, e così via.
A finitura, sbattete le uova e versatele sopra la moussaka insieme al formaggio grattugiato.
Ora potete infornare per circa 30 minuti.
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