MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti:

• 5 uova
• 200 gr di cioccolato fondente
• la scorza grattata di un’arancia
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• un pizzico di sale
• amarene sciroppate

Procedimento:

1. Tagliate il cioccolato a piccoli pezzi e fondetelo a bagnomaria.
2. Montate i tuorli con lo zucchero a velo e la scorza grattata dell’arancia.
3. Incorporate il cioccolato fuso.
4. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
5. Mescolate i tuorli con gli albumi molto delicatamente.
6. Traferite la mousse nei bicchierini monoporzione.
7. Mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
8. Decorate con un po’ di amarene e un po’ di sciroppo.