MOUSSE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
- 250 g cioccolato fondente
- 150 ml panna fresca
- 3 albumi
- 2 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiaini di liquore
- 2 fogli di gelatina
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Montare la panna e incorporatela al cioccolato tiepido.
Aggiungere la gelatina, precedentemente fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata e il liquore . Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero e lavorare per un paio di minuti. Incorporare gli albumi al composto mescolando delicatamente.
Mettere la mousse nei bicchierini e lasciare in frigo almeno 3 ore.
Al momento di servire decorare a piacere