MOUSSE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

  • 250 g cioccolato fondente
  • 150 ml panna fresca
  • 3 albumi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiaini di liquore
  • 2 fogli di gelatina

 

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Montare la panna e incorporatela al cioccolato tiepido.

Aggiungere la gelatina, precedentemente fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata e il liquore . Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero e lavorare per un paio di minuti. Incorporare gli albumi al composto mescolando delicatamente.

Mettere la mousse nei bicchierini e lasciare in frigo almeno 3 ore.

Al momento di servire decorare a piacere

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