MOUSSE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 250 g cioccolato fondente
• 150 ml panna fresca
• 3 albumi
• 2 cucchiai di zucchero
• 5 cucchiaini di liquore
• 2 fogli di gelatina

 

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Montare la panna e incorporatela al cioccolato tiepido.

Aggiungere la gelatina, precedentemente fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata e il liquore . Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero e lavorare per un paio di minuti. Incorporare gli albumi al composto mescolando delicatamente.

Mettere la mousse nei bicchierini e lasciare in frigo almeno 3 ore.

Al momento di servire decorare a piacere