MOUSSE ALLO YOGURT, CARDAMOMO, MIELE E NOCI

Ingredienti per 4/6 persone:

  • 500 g di yogurt bianco
  • 250 g di panna fresca
  • 100 g di miele (millefiori)
  • 80 g di noci sgusciate
  • 2 fogli di gelatina
  • cardamomo
  • rum

Procedimento:

  1. scaldare 50 g di panna con metà del miele e un cucchiaio di rum con 5 o sei bacche di cardamomo; prima del bollore, spegnere e togliere il cardamomo, poi sciogliervi la gelatina ben strizzata e mescolare molto bene
  2. mescolare il composto con la gelatina allo yogurt
  3. montare la panna ed incorporarla al composto di yogurt, poi versare subito negli stampi (meglio se in silicone) o nei bicchieri, poi far raffreddare un paio di ore (per il silicone congelare completamente)
  4. prima di servire completare il dolce con il restante miele e le noci lievemente tostate in padella

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