MOUSSE LEGGERA AL CIOCCOLATO RUBY E FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti:

• 150 g di cioccolato ruby
• 75 g di latte
• 190 g di panna fresca
• 2 fogli di gelatina
• 1 arancia
• mix di frutti di bosco (lamponi, ribes, more, mirtilli)
• 50 g di zucchero a velo

Procedimento:

1. scaldare il latte e sciogliervi la gelatina già idratata e strizzata e poi il cioccolato ruby
2. semimontare la panna ed unirla al composto precedente con la scorza di mezza arancia, poi riempire gli stampini e congelare completamente
3. far saltare in padella metà dei frutti di bosco con il succo dell’arancia e 2 cucchiai di zucchero a velo
4. servire le mousse con i freschi spolverizzati con zucchero a velo