MOUSSE DI PROSCIUTTO AFFUMICATO
Ingredienti
Per la mousse:
- 200 g di Soffio di latte Tomasoni
- 250 g di prosciutto cotto affumicato a fettine
- 125 g di maionese
- 2 cucchiai di Cognac
- Timo fresco
- Pepe bianco
Per i crostini:
- 1 confezione di pane da tramezzino
- Sale
- timo
tagliate il pane da tramezzino della forma che preferite, condite con poco sale e foglioline di timo.
Tostate in forno preriscaldato a 200° fino a doratura.
Tritate finemente il prosciutto nel mixer con una macinata di pepe bianco e il Cognac.
Aggiungete il Soffio di latte e 4 cucchiai di maionese, azionate il mixer a massima velocità fino a rendere la crema bella spumosa.
Trasferite la mousse nei bicchierini, guarnite con il timo e servite accompagnando con i crostini al timo.