MUFFIN AL SALMONE

Ingredienti:

• 240 di farina 00
• 30 g di grana grattugiato
• 2 uova
• 200 gr di latte
• 60 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• sale
• 200 g di salmone affumicato
• 1 ciuffo di timo fresco

Procedimento:

1. In una ciotola mescolate uova, latte ed olio. A parte mescolate farina, grana, sale e lievito.
2. Ora unite i due composti ed aggiungete il timo e metà del salmone tagliato sottile, preriscaldate il forno a 180 gradi, mescolate tutto per bene.
3. Ora dividete il composto in 8 pirottini oleati, inserite il salmone rimasto e spolverate con pepe, infornate per 20/25 minuti.