MUFFIN ALLE MELE

Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 4 uova
  • 250 g di zucchero
  • 250 di burro sciolto
  • 15 g di lievito per dolci
  • cannella
  • 4 mele pink lady
  • buccia di 1 limone
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

  1. Munitevi di planetaria o sbattitore elettrico ed iniziate a montare lo zucchero con il burro, aggiungete poi uno alla volta le uova, successivamente rallentate la velocità ed aggiungete la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale, la cannella e lo zest di limone, fate montare bene l’impasto
  2. Ora tagliate metà delle mele a tocchetti piccoli, e l’altra metà a fettine, munitevi di pirottini e di uno spallinatore da gelato per sporzionare l’impasto, sistemate poi sopra le fette di mele e spolverate con zucchero e cannella, passate in forno a 160 gradi ventilato per 30 minuti.

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