MUFFIN SALATI AL BROCCOLI E SALAME

Ingredienti:

• 250 g di cimette di broccolo lessate
• 190 g di farina bianca
• 120 g di salame
• 90 g di parmigiano
• 100 g di latte
• 90 g di olio di semi
• 3 uova
• noce moscata
• sale
• pepe nero
• olio evo
• una bustina di lievito istantanea per salati

Procedimento:

1. frullare le civette di broccolo con le uova, l’olio , il latte e le uova intere
2. tagliare a cubetti piccoli il salame
3. unire il composto precedente e il salame a tutti gli altri ingredienti insaporendo con un cucchiaino di sale, pepe e noce moscata a pacere e mescolare per amalgamare il tutto
4. suddividere negli stampini ben oliati e cuocere a 180° forno statico per circa 20 minuti