MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA E ASIAGO

Ingredienti:

  • 250 g di farina Manitoba
  • 250 g di zucca cotta
  • 100 g di latte
  • 90 g di olio di semi
  • 120 g di asiago
  • 3 uova
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale (10 g)
  • 1 bustina di lievito istantaneo per salati
  • pepe nero
  • noce moscata
  • semi di sesamo nero

PROCEDIMENTO:

  1. Riunire la zucca già cotta nel bicchiere del mixer con l’olio, il latte e le uova e frullare il tutto.
  2. Aggiungere il parmigiano, il sale, un pizzico di pepe e di noce moscata; trasferire in una ciotola ed incorporare la fatina ed il lievito al composto composto, amalgamando bene
  3. Confezionare i muffin utilizzando uno stampo idoneo (meglio se in silicone così si evita il pirottino) riempiendo l’incavo degli stampi poco più della metà
  4. Tagliare l’Asiago a piccoli cubetti ed inserirne a piacere all’interno dell’impasto
  5. Spolverare con il sesamo nero ed informare a 180 forno statico preriscaldato per circa 20/25 min (dipende dalla grandezza degli stampi)

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