MUHAMMARA

Ingredienti:

• 700 g di peperoni rossi
• 70 g di noci
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 pizzico di paprika forte
• olio extravergine d’oliva

Per la pita:

• 300 g farina
• 250 g yogurt
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 1 cucchiaino sale

Procedimento:

1. Arrostire i peperoni in forno poi togliete la pelle e i semi.
2. Trasferire in un mixer e frullate, tostare le noci e il pan grattato e aggiungere al resto degli ingredienti.
3. Servite con la pita.
4. Per la pita, mescolare tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto elastico ed uniforme. Far riposare per mezz’ora. Formare dei filoncini e dividerli in 10 pezzi. Stendere con il mattarello.
5. Cuocere in una padella antiaderente a fuoco basso con il coperchio.