NUVOLA DI UOVO CON SFILACCI DI CAVALLO

Ingredienti:

  • 4 uova
  • sfilacci di cavallo
  • sale
  • pepe
  • olio

Procedimento:

  1. Dividete albumi dai tuorli, mantenendo i tuorli intatti.
  2. Montate gli albumi a neve.
  3. Su una placca ricoperta di carta forno adagiate gli albumi a neve e passate in forno a 160 gradi per 5 minuti, poi aggiungete i tuorli e ripassate in forno per 3 minuti.
  4. Servite con sopra gli sfilacci di cavallo sale e pepe.

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