ORZO ALLA CURCUMA E VERDURE

Ingredienti:

• 300 g di orzo
• 2 zucchine
• 2 carote
• 1 rapa rossa
• 1 scalogno
• 150 g di piselli
• aneto
• curcuma
• sale
• pepe nero
• olio evo

Procedimento:

1. lessare l’orzo in abbondante acqua salata
2. mondare le verdure e ridurle a dadini; i una padella scaldare l’olio con lo scalogno tritato e saltare velocemente le verdure e i piselli
3. condire l’orzo con curcuma e aneto, abbondante olio e le verdure saltate