PAKHLAVA’
Ingredienti
- 1 confezione di pasta fillo
- 100 g di noci
- 100 g di mandorle pelate
- 150 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero a velo non vanigliato
- 1 cucchiaio di cannella in polvere miele
- Essenza di rosa o di acqua di fiori di arancio
Macinate finemente le mandorle pelate e le noci, ponetele in una ciotola, aggiungete allo zucchero la cannella e mescolate.
Fate fondere il burro in un pentolino.
Tagliate a metà una sfoglia di pasta fillo, stendetela sul tavolo e spennellatela con un po’ di burro fuso.
Prendete un cucchiaio del ripieno e formate una riga spessa alla base della sfoglia.
Prendete con le due mani la sfoglia e arrotolate delicatamente senza pressare.
Sempre con delicatezza prendete il sigaro che avete appena arrotolato e poggiatelo su una teglia ben imburrata.
Proseguite con il resto della sfoglie disponendole vicino alle altre nella teglia.
Prima di infornare, spennellate ancora di burro.
Infornate a 200° per circa venti minuti, fino a quanto avranno preso un bel colore dorato; lasciate raffreddare.
Nel frattempo portate a bollare in un pentolino del buon miele con qualche goccia di essenza di rose o di acqua di fiori di arancio.
Spostate con delicatezza i dolcetti sul vostro piatto di portata e con un grande cucchiaio versatevi sopra il miele.