PANE AZZIMO INTEGRALE CON HUMMUS DI CECI E AVOCADO

Ingredienti:

  • 100 g di farina integrale
  • 200 g di farina 1
  • acqua a temperatura ambiente
  • sale

Per l’hummus:

  • un avocado maturo
  • ceci cotti
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • succo di limone
  • aglio
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Per il pane azzimo, in una ciotola mettiamo le due farine, formiamo un buco e aggiungiamo l’acqua poco per volta. mescoliamo con un cucchiaio di legno fino ad addensare il composto. Versiamo l’impasto su una spianatoia e lo lavoriamo con le mani. Dividiamo il pane azzimo in pagnottelle.

Scagliamo una padella antiaderente o una piastra stendiamo le nostre pagnottelle di pane con un mattarello e lo mettiamo a cuocere sulla padella calda. La cottura sarà di 2/3 minuti per lato.

Per l’hummus mettiamo nel robot da cucina o frullatore tutti gli ingredienti e procediamo renderlo in crema.

Se necessario aggiungiamo un filo l’acqua o aggiustiamo di sale e pepe, limone.

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