PANE CHAPATI CON POMODORINI E STRACCHINO
Ingredienti
Per il pane chapati:
- 400 g di farina Manitoba
- 100 g di farina di grano saraceno
- 170 g di acqua
- la punta di 1 cucchiaino di bicarbonato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- basilico fresco
- paprika affumicata
Per il condimento:
- pomodori datterino
- pomodorini misti (gialli, verdi…)
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- basilico
- 1 stracchino allo yogurt
- qualche acciuga sott’olio
Procedimento
Tagliate i pomodorini e conditeli con olio, sale, pepe e basilico.
Lasciateli insaporire.
In una ciotola, impastate le due farine con acqua, bicarbonato fino ad ottenere un impasto bello liscio.
Dividete l’impasto in piccole palline, stendetele con il mattarello in modo molto sottile.
Cuocetele in una padella rovente da entrambi i lati.
Condite ogni chapati con un intingolo di olio, sale, pepe, paprika e basilico.
Servite con i pomodori, lo stracchino e qualche filetto di acciuga.