PANE CROCCANTE SENZA LIEVITO
Ingredienti:
- 180 g di farina 00
- 90 g di farina Manitoba
- 6 g di sale
- 180 ml circa di acqua
Per accompagnare:
- 200 g di Spianata calabra
- 200 g di lardo di colonnata
Nella ciotola della planetaria mettete le farine ed il sale.
Unire poi l’acqua.
Impastate fino ad ottenere una pasta elastica che non appiccica.
Formate una pallina e lasciate riposare per una mezz’ora.
Trascorso il tempo del riposo, dividere la pasta in sei palline.
Stendete ogni pallina in una sfoglia molto sottile.
Scaldate molto bene una padella antiaderente, quindi trasferite la sfoglia sottile sulla padella calda.
Lasciate cuocere il pane da entrambi i lati.