PANE CON GOCCE DI CIOCCOLATO PER MERENDA

Ingredienti:

  • 210 g di farina 00
  • 320 g di farina Manitoba
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 260 g di latte
  • 1 uovo + 1 tuorlo a temperatura ambiente
  • 90 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di burro
  • 30 g di olio di semi di soia
  • Buccia grattugiata di un’arancia
  • 1 bacca di vaniglia
  • 100 g di gocce di cioccolato

 

Intiepidite appena il latte, sciogliete lo zucchero ed il lievito.

Sciogliete il burro e lasciatelo stiepidire.

Nella ciotola della planetaria versate le farine con i semi della bacca di vaniglia,grattugiate la scorza d’arancia e versate le uova.

Impastate a bassa velocità,unite a filo l’olio,il burro e il latte.

Quando inizia ad incordarsi, aggiungete il sale e iniziate a impastare energicamente.

Aggiungete e mischiate le gocce di cioccolato.

Lasciate lievitare l’impasto fino a che non avrà raddoppiato il suo volume.

Passato il tempo, sgonfiate l’impasto,lavoratelo appena e dividetelo in tante palline e ponetele nella teglia ricoperta di carta forno; spennellatele con il latte e rimetteteli a lievitare per un’altra ora circa.

Infornate a 170° per circa 15 minuti.

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