PANINI GOURMET

Ingredienti:

  • 6 panini tipo ciabattine
  • 1 confezione di Estratto di Lievito Vegetale Bovis

Per il panino di mare

  • 200 g di fette di salmone affumicato
  • Rucola fresca
  • 1 avocado maturo
  • 1 lime
  • 1 yogurt greco al naturale
  • 1 cetriolo
  • 1 limone
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo fresco
  • Sale

 

Per il panino di terra

  • 200 g di porchetta
  • 1 provola affumicata a fettine
  • Lattuga
  • 1 confezione di pomodori semi dry Bovis
  • 200 g di maionese
  • Basilico fresco
  • Zucchine grigliate

 

Tagliate i panini a metà e tostateli.

Spalmate il lievito su ogni fetta di pane.

 

Per il panino di mare:

Tagliate l’avocado a pezzettini molto piccoli e condite con il succo del lime, regolate di sale.

In un frullatore create la salsa: frullate il cetriolo, con lo yogurt, il succo di limone, il peperoncino, sale.

Farcite i panini con le fette di salmone, la rucola, e l’avocado. Servite con la salsa di cetrioli.

 

Per il panino di terra:

Scolate i pomodorini dall’olio e frullateli con la maionese, aggiungete poi le foglioline spezzettate di basilico. Farcite il panino con la provola, la porchetta, le zucchine e grigliate nuovamente fino a che il formaggio non si sia fuso. Servite caldo con la salsa di pomodori secchi.

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