PARMIGIANA DI PATATE

Ingredienti:

• 1 kg di patate
• 250 gr di formaggio a pasta morbida
• 2/4 cucchiai di parmigiano
• olio extravergine d’oliva
• rosmarino
• sale

Procedimento:

1. Lavate le patate e sbucciatele.
2. Ricavate delle fettine di patate molto sottili.
3. Disponete in una pirofila un primo strato di patate, il formaggio a dadini, un po’ di parmigiano e un pizzico di sale.
4. Formate circa 4 strati e l’ultimo copritelo con uno strato di patate, un po’ di parmigiano e un generoso filo d’olio irrorando tutta la superficie e il rosmarino.
5. Cuocete la parmigiana di patate in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti nella parte medio bassa del forno.
6. A fine cottura aggiungete dei cubetti di formaggio e date pochi minuti di grill.