PARMIGIANA DI PATATE

Ingredienti:

  • 1 kg di patate
  • 250 gr di formaggio a pasta morbida
  • 2/4 cucchiai di parmigiano
  • olio extravergine d’oliva
  • rosmarino
  • sale

Procedimento:

  1. Lavate le patate e sbucciatele.
  2. Ricavate delle fettine di patate molto sottili.
  3. Disponete in una pirofila un primo strato di patate, il formaggio a dadini, un po’ di parmigiano e un pizzico di sale.
  4. Formate circa 4 strati e l’ultimo copritelo con uno strato di patate, un po’ di parmigiano e un generoso filo d’olio irrorando tutta la superficie e il rosmarino.
  5. Cuocete la parmigiana di patate in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti nella parte medio bassa del forno.
  6. A fine cottura aggiungete dei cubetti di formaggio e date pochi minuti di grill.

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