PASTA CON SUGO DI PESCE SPADA

Ingredienti:

  • 400 gr di pasta
  • 400 g di pesce spada
  • 300 gr di pomodorini
  • peperoncino
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Procedimento:

  1. Tagliate a cubetti il pesce spada.
  2. Tagliate i pomodorini in quattro parti.
  3. Rosolate il pesce spada in poco olio, sfumate con il vino, poi aggiungete i pomodori.
  4. Cuocete a fuoco medio, regolate di sale e peperoncino.
  5. Cuocete la pasta secondo le indicazioni.
  6. Scolatela nel sugo, se necessario aggiungete acqua di cottura.
  7. Terminate con il prezzemolo tritato.

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