PASTA CON SUGO DI PESCE SPADA

Ingredienti:

  • 350 g di pasta formato mezze maniche
  • 200 g di tartare di pesce spada
  • 1 confezione di pomodori datterini gialli
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • menta fresca
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Appassire lo scalogno, lo spicchio d’aglio nell’olio.

Aggiungere il pesce spada e rosolare in padella a fuoco vivace per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodorini a pezzetti e una parte della menta.

Aggiustare di sale e lasciar cuocere per 5 minuti.

Spegnere la fiamma e amalgamare il tutto lentamente.

Aggiungere la pasta scolata al dente.

Saltare in padella con il sugo.

Servire caldo con una fogliolina di menta fresca.

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