PASTA GRATINATA CON FINFERLI, SPECK E SCAMORZA

Ingredienti:

• 500 g di pasta formato corto
• 500 g di besciamella
• 500 g di finferli
• 150 g di speck affettato
• 150 g di scamorza
• 1 cipolla
• pepe
• sale
• olio extravergine d’oliva
• grana padano grattugiato

Cuocete al dente la pasta in acqua bollente salata

Insaporite in padella i funghi con olio, sale, pepe e prezzemolo.

Tagliate a piccoli dadini la scamorza e spezzettate le fette di speck.

Ora unite la pasta scolata alla besciamella e mescolate bene.

Oleate il fondo della teglia, stendete un primo strato di pasta, coprite con scamorza, speck, i funghi e spolverizzate con il Grana grattugiato.

Continuate così le stratificazioni ultimando con i funghi e la scamorza.

Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti.