PASTA CON SUGO DI BROCCOLI E POMODORI SECCHI

Ingredienti:

  • 320 g di pasta
  • 500 g di broccoli
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Peperoncino fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5 filetti di pomodori sott’olio
  • 60 g di ricotta affumicata

 

In una padella insaporire qualche cucchiaio d’olio con uno spicchio d’aglio e 1 peperoncino fresco intero.

Lavare i broccoli e tagliare le cimette, quindi metterli nella padella con l’olio, aglio e peperoncino.

Se necessita e durante la cottura, aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.

Alla fine della cottura dei broccoli, aggiungere i pomodori sott’olio, ben scolati.

Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata secondo i tempi riportati dalla casa produttrice.

Ad un minuto dal termine della cottura, scolare la pasta direttamente nei broccoli (togliendo prima sia lo spicchio d’aglio sia il peperoncino) e saltarti per farli ben insaporire.

Impiattare e prima di servire grattare la ricotta direttamente sopra la pasta.

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