PASTA ZUCCA E SALSICCIA

Ingredienti:

  • 400 gr di caserecce
  • 300 gr di zucca pulita e tagliata a cubetti
  • salvia
  • 200 gr di salsiccia
  • 1 piccolo scalogno
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo

Procedimento:

Mettete la zucca in una casseruola con lo scalogno, la salvia e un cucchiaio d’olio, cuocere finché non risulterà morbida, se fosse necessario aggiungete acqua.

Quando la zucca sarà pronta, frullate e regolate di sale e pepe.

In un’altra padella mettete la salsiccia sbriciolata con il rosmarino, cuocetela fino a quando sarà cotta e tenera. Unite la salsiccia alla zucca.

Lessate la pasta  quindi conditela con la crema di zucca e salsiccia.

 

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