PATATE AL CARTOCCIO e PANNOCCHIE AL BBQ

Per le patate:

  • 10 patate medie
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Timo
  • Prezzemolo
  • Paprika forte
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

 

Lavate molto bene le patate, asciugatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Praticate dei piccoli tagli e massaggiatele bene per condirle con il trito di erbe aromatiche, sale, pepe e olio.

Accartocciatele nella carta stagnola e ponetele sotto alla brace.

Cuocetele per circa 20 minuti. Il tempo in ogni caso dipende dalla grandezza delle patate.

 

Per le pannocchie:

  • 6 Pannocchie di mais sottovuoto (precotte)
  • Pepe
  • Erba cipollina fresca
  • Burro
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • Sale
  • pepe

 

In una terrina fate ammorbidire il burro, regolate di sale e pepe, il prezzemolo tritato e l’erba cipollina.

Con una forchetta lavorate il burro fino a farlo diventare una crema omogenea e liscia.

Riponetelo nuovamente in frigo per farlo raffreddare.

Grigliate le pannocchie per una decina di minuti, girandole spesso.

Togliete le pannocchie dalla griglia e salatele.

Al momento di servirle in tavola ancora calde spalmatele di burro e servitele subito.

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