PATATE DOLCI AL FORNO

Ingredienti

Per le patate:

  • 4 patate dolci, tagliate a bastoncini
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di paprika (meglio se affumicata)
  • origano fresco o secco
  • sale
  • pepe nero
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di formaggio grattato grossolanamente

Per la salsa:

  • 200 g di yogurt greco al naturale
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di senape
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  1. Mettere le patate dolci su una teglia grande e condirle con olio d’oliva, paprika, origano e un pizzico di sale e pepe.
  2. Distribuire le patatine in uno strato uniforme senza sovraccaricare la teglia.
  3. Se necessario, dividere le patate in 2 teglie.
  4. Trasferire in forno e cuocere in forno preriscaldato a 220° per 30 minuti.
  5. Passato il tempo, togliere le patatine dal forno e condire con il parmigiano e il formaggio.
  6. Rimettere in forno per altri 10 minuti.
  7. Per la salsa, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

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