PEPERONI RIPIENI

Ingredienti:

  • 6 peperoni
  • 240 gr di couscous
  • 480 ml di acqua
  • 2 pomodoro maturo
  • 2 carota
  • 1 cipolla rossa
  • un mazzetto di asparagi verdi
  • 200 g di piselli
  • olive nere denocciolate
  • 1 bustina di zafferano

 

Procedimento:

Tagliate a metà i peperoni e cuoceteli in forno per circa 15 minuti a 200 gradi.

Tagliate le verdure a cubetti e mettetele a cuocere per una decina di minuti in una padella antiaderente con la cipolla, un filo d’olio, lo zafferano e un pizzico di sale.

A fine cottura aggiungete i semi e lo zafferano.

Portate a bollore l’acqua con un po’ di sale.

In una padella antiaderente fate tostare il couscous con un filo d’olio per 5 minuti circa, mescolando per evitare che si bruci.

Aggiungete l’acqua bollente salata e lasciate coperto per una decina di minuti: il couscous raddoppierà il suo volume. Versatelo in una pirofila e sgranalo con una forchetta.

Aggiungete le verdure, un po’ d’olio, le mandorle e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Riempite i peperoni e servite.

TELEPADOVA

Telepadova Spa
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD

REA 134469 Camera di Commercio di Padova

Cap. Soc. 220.000,00€ i.v.

P.Iva 00775260284

TG7 NORD EST

TG7 Nord Est
Iscrizione n. 2064 del 01-02-2007
Registro Stampa Tribunale di Padova

Tel. +39.049-7622290
Fax +39.049-8704905

Email redazione@telepadova.tv

7 GOLD COMMUNICATION

7 Gold Communication srl
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD
Tel. +39.049-8701142
Fax +39.049-761586
info@7goldcom.it

P.Iva 04435360286