PESCE SPADA IN SALSA

Ingredienti:

  • 4 fette di pesce spada
  • olio extravergine d’oliva
  • ½ spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • una manciata di foglie di prezzemolo
  • 2 cucchiai di gherigli di noci
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattato
  • 2 acciughe
  • 1 barattolo piccolo di pelati
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Cuocete il pesce spada in poco olio per circa 6 minuti per lato.

Salate e pepate.

Frullate i pinoli, le noci, il prezzemolo, il parmigiano, le acciughe, qualche pomodoro pelato e lo spicchio d’aglio.

Ricoprite il pesce spada con la salsa e lasciate insaporire per circa 10 minuti.

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