PETTI DI POLLO CON GRAN MORAVIA

Ingredienti:

  • 10 fette di petto di pollo
  • Gran Moravia a julienne
  • prezzemolo tritato finemente
  • sale
  • pepe
  • noce moscata grattugiata
  • farina 00 per infarinare
  • amido di mais (maizena)
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di paprika

Procedimento:

Stendere le fettine di petto di pollo e condirle con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e la noce moscata.

Arrotolare ogni fettina formando un involtino.

Impanare gli involtini  nella farina.

Scaldare un filo di olio in una padella e rosolare gli involtini su entrambi i lati per un paio di minuti.

Nel frattempo sciogliere la maizena in acqua e mescolare aggiungendo anche la paprika. Versare sugli involtini, regolare di sale e di pepe.

Proseguire la cottura per qualche altro minuto.

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