PETTO DI POLLO GLASSATO ALLA GRIGLIA

Ingredienti:
- 4 petti di pollo interi
- 300 g di crema di marroni
- 1 scalogno
- olio extravergine di oliva
- salsa di soia
- latte di cocco
- 1 cucchiaio di senape
- 1/2 cucchiaino di peperoncino
- Prezzemolo fresco
- 1 limone
- sale
- pepe nero
- pepe rosa in grani
Mescolate la confettura di pere, lo scalogno tritato, il prezzemolo, latte di cocco, la salsa di soia, le spezie e, se necessita, regolate di sale e pepe.
Marinate i petti di pollo con questa salsa appena fatta, coprite e riponete in frigorifero per almeno 3 ore.
Cuocete i petti di pollo leggermente tamponati alla griglia girandoli almeno due volte.
Ponete sul fuoco la marinata fino a farla caramellare un po’.
Una volta pronto il pollo, scaloppatelo e servite con la marinata caramellata.