PETTO DI POLLO GLASSATO ALLA GRIGLIA

Ingredienti:

• 4 petti di pollo interi
• 300 g di crema di marroni
• 1 scalogno
• olio extravergine di oliva
• salsa di soia
• latte di cocco
• 1 cucchiaio di senape
• 1/2 cucchiaino di peperoncino
• Prezzemolo fresco
• 1 limone
• sale
• pepe nero
• pepe rosa in grani

Mescolate la confettura di pere, lo scalogno tritato, il prezzemolo, latte di cocco, la salsa di soia, le spezie e, se necessita, regolate di sale e pepe.

Marinate i petti di pollo con questa salsa appena fatta, coprite e riponete in frigorifero per almeno 3 ore.

Cuocete i petti di pollo leggermente tamponati alla griglia girandoli almeno due volte.

Ponete sul fuoco la marinata fino a farla caramellare un po’.

Una volta pronto il pollo, scaloppatelo e servite con la marinata caramellata.