PETTO DI POLLO GLASSATO ALLA GRIGLIA

Ingredienti:

  • 4 petti di pollo interi
  • 300 g di crema di marroni
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva
  • salsa di soia
  • latte di cocco
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • Prezzemolo fresco
  • 1 limone
  • sale
  • pepe nero
  • pepe rosa in grani

Mescolate la confettura di pere, lo scalogno tritato, il prezzemolo, latte di cocco, la salsa di soia, le spezie e, se necessita, regolate di sale e pepe.

Marinate i petti di pollo con questa salsa appena fatta, coprite e riponete in frigorifero per almeno 3 ore.

Cuocete i petti di pollo leggermente tamponati alla griglia girandoli almeno due volte.

Ponete sul fuoco la marinata fino a farla caramellare un po’.

Una volta pronto il pollo, scaloppatelo e servite con la marinata caramellata.

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