PIATTO UNIONE

Ingredienti:

  • 500 g taglioline
  • Una piccola cipolla
  • 200 g zucca
  • 2 filetti di orata media
  • 10 gamberoni medi sgusciati
  • 6 fette di pancetta al pepe
  • 150 g di tastasale o salsiccia fresca
  • 1 peperone rosso o 3 pomodorini a metà (per il colore)
  • asparagi verdi o zucchino o prezzemolo
  • 150 g porcini
  • 150 g polpa di pollo
  • Olio di Mais, sale

 

 A piacere insaporire con dado,  zafferano,  pepe o altro.

 

 Rosolare la cipolla, unire la zucca a dadi e cuocere. Ricavare dai filetti

 di orata 6 pezzi per decorare e il rimanente a piccoli pezzi.

 Rosolare prima la pancetta poi i gamberoni 6.  interi e 4 a pezzetti con il

 tastasale a palline, le punte e i piccoli pezzi di asparago.

 il pollo e l’0rata, 6. dischetti di peperone ( se piace )

 Diluire i fondi di cottura con poca acqua e unirli alla zucca magari con i

 piccoli pezzi dei vari elementi. a modo di ragu.  Condire le Taglioline e

 sistemare sul piatto decorando con i grossi pezzi.

 Qui le taglioline diventano un”RICCO PIATTO UNICO” .

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