PIZZA CON TONNO TATAKI

Ingredienti:

Base pizza:

  • 300 gr farina tipo 1 forte
  • 210 gr acqua
  • 6 gr sale
  • 1 gr lievito di birra
  • 9 gr olio di oliva

Farcitura:

  • 1 mozzarella in acqua
  • 100 gr tonno fresco
  • Semi di sesamo e papavero
  • 1 cipolla di tropea
  • Pomodorini gialli invernali
  • Aneto

Procedimento:

Tagliare e cucinare la cipolla con olio, sale e aceto

Tagliare la mozzarella e fare scolare dalla sua stessa acqua

Impanare il tonno con i semi e scottare leggermente su tutti i lati

Tagliare i pomodorini a metà e stenderli su una teglia, condirli a piacere per poi infornarli per circa 2 ore a 140 gradi.

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