PIZZA DI ALBUMI E BRESAOLA

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 5 fette di bresaola
  • 100 g di scamorza
  • 5/6 pomodorini secchi sott’olio
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

  1. Innanzitutto preriscaldate il forno a 200 gradi ventilato, dividete i tuorli dagli albumi cercando di non rompere i tuorli.
  2. Montate a neve ferma gli albumi aggiungendo 1 pizzico di sale, disponete le uova in uno stampo a cerniera con carta forno sotto spennellata con olio evo, cuocete in forno per 5 minuti.
  3. Sfornate ed aggiungete la scamorza a fettine, i pomodorini secchi, 4 tuorli e le fette di bresaola, ripassate ancora in forno a 180 °C per 5 minuti.

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