PIZZA “MACINATA”

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 700 g di carne macinata di bovino
  • 200 g di scamorza affumicata
  • 200 g di rucola
  • 100 g di pecorino romano
  • 2 uova
  • Pangrattato
  • Prezzemolo
  • pepe nero
  • origano secco
  • olio extravergine d’oliva
  • salsa di pomodoro
  • sale
  • pepe

 

PREPARAZIONE

In una ciotola, mescolare alla carne macinata le uova leggermente sbattute, aggiungere parmigiano e prezzemolo.

Impastare il tutto e aggiungere il pan grattato, fino ad ottenere la giusta consistenza, salare e pepare.

Ungere una padella con un filino d’olio e stendere l’impasto.

Coprire con la salsa di pomodoro e cuocere in padella coprendo con un coperchio.

Poco prima del termine della cottura, adagiare le fette di scamorza affumicata e coprire affinché il formaggio si fonda.

Prima di servire, adagiate la rucola e le scaglie di Pecorino Romano.

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