PIZZA SOLE DI PUGLIA

Ingredienti:

  • una pallina di pizza di 250 gr.
  • un cucchiaio di crema di zucca,
  • un cucchiaio di crema di asparagi,
  • un cucchiaio di crema di noci
  • un cucchiaio di crema piccante
  • un cucchiaio di crema pesto
  • un cucchiaio di crema tartufata
  • un cucchiaio di crema di carciofi.
  • 120 gr. di mozzarella
  • 100 gr. di passata di pomodoro.
  • 10 olive nere denocciolate
  • basilico q.b.
  • un pomodorino per decorazione

 

Preparazione:

Stendiamo il disco pizza in una teglia da forno, precedentemente oleata, con un taglia pizza ci creiamo dei tagli circolari a formare 8 spicchi.

In ogni spicchio aggiungiamo la nostra crema e la mozzarella precedentemente cubettata, chiudiamo gli spicchi formando un triangolo, e per magia, grazie alle nostre pieghe, si sarà formato un sole. Al centro spalmiamo passata di pomodoro e mozzarella e infine mettiamo in forno per 10 min a 250 gradi .

Serviamo con qualche foglia di basilico

 

RICETTA PER L’IMPASTO:

  • 180 gr. di farina tipo “0”
  • 25 gr. di semola rimacinata
  • 10 gr. di farina integrale
  • 2 gr. di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di sale fino
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 250 -260 ml di acqua

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